der Schwarzwald Texaner als Jurist bei der 2011 BBQ WM

Der Texaner kommt ursprünglich aus Dallas, Texas, wo er die Kunst des Barbeques von klein auf gelernt hat.

Er lebt seit über drei Jahren im Nord-Schwarzwald, wo er fast jedes Wochenende vor seinem Grill steht. Gutes Essen, Familie, Freunde und kaltes Bier schätzt er über alles.

Dass er der deutschen Sprache nicht sehr mächtig ist, ist ihm bekannt…also, spart euch die Mühe, ihm Korrekturen zu schreiben (you can’t teach an old dog new tricks).

Wenn ihr ihn aber etwas fragen möchtet oder (noch besser) ihm eure eigenen Tipps und Tricks zu BBQ und Grillen weiter geben möchtet, könnt ihr den Texaner hier anschreiben (schau nach Unten!)

Vielen von Euch habt mir gefragt was für Grills benutze ich. Also, hier ist eine Liste von meine “Hardware”:

Mein haupt Grill seit Jahren ist ein Weber One-Touch Original, 47 cm Das Grilll ist klein aber fein, und ich habe sogar Pulled Pork, Brisket und alles mögliches darauf gemacht. Ich bin fast favon überzeugt, dass man wirklich kein grösses Geld aus geben müsst, um gutes authenthisches BBQ zu machen. Das kleine Weber bietet mir fast alle notwendige Features was ich zum BBQ brauche an.

Mein “mobiles” Grill ist ein Weber Go-Anywhere Grill. Leider wird das Grill nicht mehr produziert und mann kriegt das Grilll nur Online, bei z.B. Ebay oder Amazon (wann man Glück hat). Weber hat ein neues mobile Grill gemacht namens Weber Smokey Joe . Ich habe mit dem Grill nicht gearbeitet. Ich kann nur sagen, dass ich mein Go Anywhere sehr schätze!

Ich habe seit neustens  das Weber Smokey Mountain gekauft. Das Smoker bietet mir die Möglichkeit an mehrer Gerricht gleichzeitig vorzubereiten und aber auch platz für viele Ribs. Das Ding war teuer, müß ich ehrlich zugeben, und ich werde so ein Smoker nicht jeden empfelen. Du kannst Vieles auf ein einfaches Kugelgrill machen. Aber wann du etwas darüber hin aus machen möchten, oder dir es mit Pulled Pork, Ribs, Brisket, usw. leichter haben möchten, ist ein Smoker wirklich das Geld wert.

Und ich habe nicht nur Koalgrills, sonderen auch ein Gas Grill. Mein Vater hat immer gesagt “any asshole can use a gas grill, you have to have skill to use a coal gril” und ich habe ihn immer geglaubt und noch nie eins gehabt. Dann habe ich in 2010 einen Video Wettbewerb bei der Grill Sport Verein gewonnen, und plotzlich hätte ich ein Gas Grill. Meine erste Gedanke war das Ding zu verkauen oder zu verschenken. Aber ich hab’s doch anders überlegt und ich freue mich, dass ich das Grill behalten habe. Mein Outdoorchef Leon 570 Gaskugelgrill ist einfach spitze. Ich verwende das Grill nicht nur für Pizza, Würst, Steaks und alles was direkt gegrillt sein kann, sondern auch hauffig für Chicken Wings und BBQ Chicken.

So, das ist mein Hardware Lineup. Brauchst du so viele Grills? Ich behaupt nicht. Wann du kein BBQ oder Grill Blog wie dieses hier hast oder  wann du keine Caterings machst, brauchst du sicherlich kein 4 Grills! Das am Wichtigsten ist dass du weisst was du gern grillen willst, für wie viele Menschen würdest du regelmässig grillen, und welche Brennstoff hättest du am Liebsten. Wann du diese drei Fragen für dich slebst beantworten kannst, dann bist du bereit für ein Grill zu entscheiden.