Ein bisschen Cajun Cuisine habt ihr bereits von mir bekommen im Cajun Blackend Fisch und Shrimps Rezept. In dem Video zeige ich ein ganz einfaches und leckeres Cajun Rub.
Hier möchte gerne eine anderes Rubrezept zeigen, welches sich für anders Fleisch wie z.B: Hühnchen besser eignet.
Cajun Rub Rezept
Von Veröffentlicht: Juni 22, 2012
- Vorbereitung: 10 Min.
Das Rub hat ein "BIG TASTE" und ist daher gut für andere Fleischwaren, wann nicht umbringt für Fisch. Du kannst das Rub als Gewürzbasis für andere klassische Cajun Gerichte wie z.G: Jumbo oder Red Beaus & Rice benutzen, da die übliche Cajun Gewürze schon drin sind. Aber Vorsicht! Das ist ein höhlen Scharfe Rub, und nicht für Kinder geeignet!
Zutaten
- 2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel weisser Pfeffer
- 2 Esslöffel Thymian
- 2 Esslöffel granulierter Knoblauch
- 1 Esslöffel granulierte Zwiebel
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Paprika
- 1 Esslöffel Cayenne
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Esslöffel Senf Körner
Zubereitung
- Alles in eine Schale geben und gut vermengen.
- Küche: Amerikanisch
- Menüfolge: Rubs
- Schwierigkeit: Anfänger
Mein Tipp: kaufe dir ein Kaffeemühle
der Schwarzwald Texaner
Der Schwarzwald Texaner (burgerlicher Name Taural Rhoden) kommt ursprünglich aus Dallas, Texas, wo er die Kunst des Barbeques von klein auf gelernt hat. Seit 2011 gibt er Mühe die Deutschen für amerikansiche Grill Kultur zu begeistern. Gutes Essen, Familie, Freunde und kaltes Bier schätzt er über alles. Er ist der Grunder von Black Forest BBQ.
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http://www.blackforestbbq.tv
Howdy ´yall,
habe gerade eben das Cajun Rub auf Schweinerückensteak und Putenbrust ausprobiert.
Schmeckte genial ! Wer´s nicht ganz so “hot” mag sollte es anstelle eines Esslöffel mit einem Teelöffel Cayenne versuchen. Für mich persönlich war aber der Esslöffel Cayenne genau richtig
C ya Markus
Howdy Markus, danke für deine Empfehlung!
-Tex
Hi Tex,
habe gerade eine Bacon Bomb gebaut und den absolut hammergeilen Cajun Rub verwendet. Wir mussten allerdings eine Seite der Bomb mit Schafskäse befüllen.Bin mal gespannt wie es schmeckt. Der Clou: Wir haben mal einige Reste Schafskäse mit dem Rub betreut. Kurz ziehen lassen. Schmeckt super geil.
Melde mich mit dem Geschmacksergebnis.
Gruß
Rudi
Howdy Rudi,
das klingt aber interessant. Ich bin gespannt zu hören wie das mit dem Schafskäse schmeckt!
Keep it low and slow,
Tex
Hi Tex,
das mit dem Schafskäse war nicht so toll.Der Geschmack von dem Käse ist zu kräftig. Nehme demnächst wieder Cheddar. Rest war Klasse. Alle wollten dein Cajun Rub.
Viele Grüße
Rudi