Sliders Rezept
Von Veröffentlicht: November 4, 2011
- Vorbereitung: 15 Min.
- Koch-/ Backzeit: 30 Min.
- Fertig in: 45 Min.
Sliders sind eine kleine mit Zwiebel gedämpfte Hamburger die aus die Osten die Staaten stammt (von L
Zutaten
- 500 gm Rinderhack
- 1 Zwiebel klein gehackt
- 4 kleine Hamburger Buns die weiche, weisse Hamburger Buns sind am besten für Sliders
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- auf dein Grill-platte (du brachst hierfür ein "Griddle" Eisatz, wie im Video gezeigt) die Zwiebel mit Wasser stellen.
- das Rinderhack mit Salz und Pfeffer mischen und klein Burger Patties formen
- Die Hamburger Patties auf die dampfende Zwiebeln platzieren. Das Fleisch soll durch das Dampf garen.
- Die kleine Burger Buns auch auf dem Fleisch stellen, damit die weich und warm werden.
- Küche: Amerikanisch
- Menüfolge: Hauptgericht
- Schwierigkeit: Anfänger
Das Wort “Slider” wird heutzutage in die Staaten verwendet wenn’s um eine kleine Sandwich umsgeht. Aber ein Slider ist ursprünglich die Name von ein bestimmte Hamburger Variation das ein Fast Food Kette namens “White Castle” in die 50′er ausgedacht hat. White Castle findet man in die Nord Osten und Mid-West des USA’s, und es gibt mittlerweile viele “White Castle” ähnlliche Resteraunten die diese kleine, zwiebel-lastige Hamburgers macht.
Die Geheimnis diese kleine Burgers wird in die Gar-Methode versteckt: es wird zum Teil gedampft!.
Das Prozess eine Slider zu machen ist sehr eigen, und wird oben im Video dargestellt. Eins sollte ich noch erwähnen: ich habe eindeutig viel zu viele Fleisch verwendet!
Last but not least, das Gusseisen Grillrost die ich verwendet habe heisst “Grillers Joy 4 bei CIG” und ich kann es durch aus sehr empfehlen! Du kannst das Ding HIER sehen und bestellen.
der Schwarzwald Texaner
Der Schwarzwald Texaner (burgerlicher Name Taural Rhoden) kommt ursprünglich aus Dallas, Texas, wo er die Kunst des Barbeques von klein auf gelernt hat. Seit 2011 gibt er Mühe die Deutschen für amerikansiche Grill Kultur zu begeistern. Gutes Essen, Familie, Freunde und kaltes Bier schätzt er über alles. Er ist der Grunder von Black Forest BBQ.
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http://www.blackforestbbq.tv
Vielen Dank für das Rezept! Ein gedämpfter Burger, sehr interessant!
Hi, was hast Du für Brot genommen dafür?
Fertiges oder selbstgemacht?
Könntest Du bitte das Rezept posten?
Howdy Marko,
ich habe stink normales Hamburger Buns aus Kaufland genommen – nicht etwas besonderes.
i.d.R. bake ich selber kein Buns, aber ich habe ein paar sehr gute Rezepte im GSV-Forum gesehen.
Keep it low and slow,
Tex
Hey
Wird mit Sicherheit in meine Burgersammlung aufgenommen.
Tolle Idee
Chris
Hallo Tex,
ich habe heute die Slider gemacht und mit Jalapeno belegt.
Wir fanden sie richtig gut!
Hier find noch ein paar Bilder davon: http://www.grillerforum.de/Thread-Tom%C2%B4s-nahe-am-Wasser-gebaute-Jalapeno-Burger