Das Wort “Slider” wird heutzutage in die Staaten verwendet wenn’s um eine kleine Sandwich umsgeht. Aber ein Slider ist ursprünglich die Name von ein bestimmte Hamburger Variation das ein Fast Food Kette namens “White Castle” in die 50′er ausgedacht hat. White Castle findet man in die Nord Osten und Mid-West des USA’s, und es gibt mittlerweile viele “White Castle” ähnlliche Resteraunten die diese kleine, zwiebel-lastige Hamburgers macht.
Die Geheimnis diese kleine Burgers wird in die Gar-Methode versteckt: es wird zum Teil gedampft!.Das Prozess eine Slider zu machen ist sehr eigen, und wird oben im Video dargestellt. Eins sollte ich noch erwähnen: ich habe eindeutig viel zu viele Fleisch verwendet!
Last but not least, das Gusseisen Grillrost die ich verwendet habe heisst “Grillers Joy 4 bei CIG” und ich kann es durch aus sehr empfehlen! Du kannst das Ding HIER sehen und bestellen.
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Vielen Dank für das Rezept! Ein gedämpfter Burger, sehr interessant!
Hi, was hast Du für Brot genommen dafür?
Fertiges oder selbstgemacht?
Könntest Du bitte das Rezept posten?
Howdy Marko,
ich habe stink normales Hamburger Buns aus Kaufland genommen – nicht etwas besonderes.
i.d.R. bake ich selber kein Buns, aber ich habe ein paar sehr gute Rezepte im GSV-Forum gesehen.
Keep it low and slow,
Tex