Nicht jeder hat Zeit für die 6-Stundige 3, 2, 1 BBQ Rib Methode. Manchmal will man Ribs haben, und zwar schnell. Diese Methode hilft dir zart und lecker Ribs auf dem Grill zu machen, ohne dass mann länger als 2 Stunde dafür arbeiten muss.

Im Video wird gezeigt wie mann die Ribs vorbereitet, 1 Stunde “dämpft” und anschließend 1 Stunde direkt am Grill fertig machst. Das Rub was hier verwendet worden ist, heisst “Lemon Pepper Rub” und ist ein hervorragende Ergänzung zum Ribs!

Warnung: obwohl diese Ribs gut sind (besser meine Meinung nach als die Meiste Ribs die man im Restaurant bekommen kann), fehlt natürlich die Rauch Aroma die man bei “richtige” 3 – 2- 1 Ribs kennt…und die Ribs können ganz leicht matschig werden, also, auf passen!

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7 Responses to “Quick und Dirty BBQ Ribs”

  1. BBQ_MST
    31 Oktober 2011 at 15:35 #

    Hallo Texaner,

    wollte mal fragen ob man nicht auch in der 2. Hälfte der Zeit Holzchips auf den Grill packen kann um ein Raucharoma zu bekommen, oder wirkt das nicht so gut?
    Oder was hälst du von Liquid Smoke (natürlich nur bei Quick N` Dirty) .

    Mach weiter so.

  2. der Texaner
    31 Oktober 2011 at 23:25 #

    Howdy Marcus,
    ja du kannst sicherlich versuchen dein Ribs während die letze Stunde zu smoken. Es wird natürlich nicht so intensive wie ein stundenlang Session, aber es könnte was bringen.
    Bzgl. Liquidsmoke: ich hätte nicht dagegen so etwas ein zu setzen für ein “quick and dirty” Vergrillung.
    Keep it low and slow,
    Tex

  3. Baumann
    1 November 2011 at 16:40 #

    Der Serial Griller aus dem GSV! Er ist wirklich einer der Besten. Respekt!
    Achja, habt ihr eine Idee wie ich ein paar Ribs auch ohne Grill, nur mit Gasofen in der Winterzeit zubereiten kann?

    Außerdem frage ich mich ob es eigentlich zu Ribs einen Wein gibt? Wenn dann wohl Rotwein. Auf einem Wineportal habe ich leider nichts gefunden

  4. Basti
    1 November 2011 at 19:42 #

    Hi Tex,

    ich empfehle geräuchertes Paprikapulver in dem Rub zu benutzen um das rauchige Aroma zu bekommen.

    Schöne Grüße,
    Sebastian

  5. der Texaner
    4 November 2011 at 20:40 #

    Klasse Idee, Basit. Danke dir!
    -Tex

  6. Hamburger
    2 Februar 2012 at 11:34 #

    Moin Tex,
    geräuchertes Salz im Rub passt perfekt, jedoch vorsichtig mit dem Anteil da es echt intensiv ist.

    Gruß

    Olaf

  7. der Texaner
    14 Februar 2012 at 18:04 #

    Danke Olaf!


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