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Diese „Bourbon-BBQ-Sauce“ ist perfekt für kaltes Wetter und Winter-Grillen. Die Sauce passt am besten zu Rindfleisch und ist warm zu servieren. Achtung: Dies ist keine „Dipping-Sauce“ und wenn man versucht, sie kalt zu genießen, hat sie einen ganz anderen Geschmack als wenn sie warm serviert wird.
Die Zutaten
[...] This post was mentioned on Twitter by der Texaner, der Texaner. der Texaner said: Bourbon BBQ Sauce http://bit.ly/hdivnk perfekt für #wintergrillen [...]
[...] natürlich mit einer selbstgemachten Soße, werde das Rezept das nächste Mal mit der bombastischen Bourbon BBQ Sauce vom Texaner machen, hatte leider keine mehr auf “Lager”. Dann könnte das Rezept echt [...]
Wer ist der Texaner?
Der Texaner kommt ursprünglich aus Dallas, Texas wo er die Kunst des Barbeques von klein auf gelernt hat. Er lebt zeit über drei Jahre...
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Howdy,
frohes neues Jahr.
klasse werde die BBQ Sauce auf jeden fall
ausprobieren. Danke für das tolle Video.
best regards
Walter
hallo,
super website, bin schwer begeistert. wo bekomme ich denn Mollasses oder Appleford´s Melasse her? kann ich dafür etwas anderes nehmen (ahornsirup)?
mfg
thorsten
Howdy Thorsten, ich habe die Appelford’s Melasse beim Bio-Laden bekommen, aber man kann auch online das Zeug bestellen (google.de Melasse und du bekommst jede Menge E-Shops die es verkaufen).
Howdy Walter! Dir wünsche ich auch ein fröhes Neues! Danke das du vorbei geschaut hast!
Yeah! Finally the bourbon recipe for BBQ sauce–looks tasty as all hell.
Cold out?
-T
Howdy Tex,
danke für das super Rezept. Habe das Ketchup mit Tomatenmark ersetzt und dafür etwas von dem Honig dran gemacht. Passt echt Klasse zu Beef. Und wie schon sagst, warm schmeckt die Sauce ganz anders als kalt.
Grüße aus Dresden,
Mathi
Hi,
Erstmal wollte ich dir ein Hammer Lob aussprechen!!! Ich schaue fast jeden Tag hier rein um zu sehen ob es was neues gibt!!! Super Seite, mach weiter so!!!
Kann ich statt Mollasses auch normalen Zuckerrübensirup nehmen? Das müsste fast das gleiche sein?!
Ahornsirup schmeckt zwar anders als Mollasses dürfte aber zur Not auch gehen oder?
Gruß Jules
Ist Melasse nicht Rübenkraut, z. B. “Grafschafter Goldsaft”? Gibts in jedem großen Lebensmittelhändler…
Howdy Tex,
die Sauce ist wirklich klasse! Ich habe sie auch schon für Ribs verwendet. Und für mein 1. PP (http://www.grillsportverein.de/forum/kugelgrill/mein-1-pulled-pork-marathon-im-dancook-151178.html)
habe ich sie mit Apfelsaft, Essig und Olivenöl gemischt. Das gab eine tolle Kruste und war wahnsinnig lecker!
Vielen Dank für die tollen Rezepte!
Viele Grüße,
barsl
Howdy Barsl!
klasse Beitrag, tolle Ergebnisse, coole Fotos.
Keep it low and slow,
Tex
Hey Tex,
ich würd gern wissen woher du dieses Rauch-Aroma herbekommst, hab ich bisher noch niergendwo entdeckt.
Danke und Gruß Sebastian
Hi!
Muss echt sagen das diese Sauce super lecker zu einer BB passt, auch meine Freundinn ist total begeistert!!!
Aber ich hab eine wichtige Frage zu deiner Sauce: Wie lange ist sie ca. (im Kühlschrank) haltbar?
Aja: @Sebastian: Ich hab mein Raucharoma von hier:
http://www.mopeppers.at/de/liquid-smoke-hickory-1870.html
Howdy Mario,
die Sauce ist mindestens 1 Woche in den Kühlschrank haltbar..danach müss du eine Augen drauf halten.
-Tex
Ich meinte natürlich Zuckerrohr-Melasse.
Und gibt es auch im Web zu kaufen:
https://www.google.de/search?aq=f&sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=Zuckerrohr-Melasse#q=Zuckerrohr-Melasse&hl=de&prmd=imvns&source=univ&tbm=shop&tbo=u&sa=X&ei=Y_ezT77OH46Sswa2_viRDA&ved=0CJkBEK0E&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_cp.r_qf.,cf.osb&fp=f03fbdfb510570bf&biw=1280&bih=915
Gruß ShadowSAW
Hallo,
danke für deine tolle seite…
Ich suche eine Sauce zum moppen für chicken wings und spareribs. Welche würdest du da empfehlen?
Vielen Dank
Wer kein Raucharoma bekommt, kann sich anders behelfen:
Raucharoma also weglassen und die Hälfte des Bourbon mit “rauchigem” Scotch ersetzen (e.g. Ardbeg TEN, Laphroaig 10 etc.).
Beide haben eine gewisse Süße (bemerkt man i.d.R. erst, wenn man mal am eingetrockneten Rest im Glas des Vorabends geschnüffelt hat) und bringen ein schönes deutliches Raucharoma mit.
Ich runde mittlerweile fast alle Saucen mit etwas Scotch ab und meinen Gästen schmeckt es vorzüglich.
Howdy Max,
probiere mal die 6th Street Red & Wet oder die Basic BBQ Sauce. Beide dürften gut auf Wings und Ribs passen.
-Tex
Howdy Alex,
Ich bin ein echte Single Malt Fan.
coolen Tipp! Danke Dir. Man kann immer noch etwas davon trinken während man auf die Ribs, PP und sonstiges wartet
Keep it low and slow,
Tex
Hi,ich haben Deine BBQ-Soße zum Silvestergrillen gemacht( Wir haben gegrillt zum Böllern). Ich sage nur eins, die nächsten 100 Klicks gehen auf mein Konto. Es war einfach perfekt!!! Thanks
HAPPY NEW YEAR!!!!
Howdy Billy,
das freuet mich, das die Sauce euch so gut gefallen hat. Dir auch alles gutes zum 2013!
-Tex
Hallo,
welchen Senf benutzt du für die Sauce. Oder verwendest du Senfpulver?
ich werde eine milde Senf am Anfang. Es könnte Sein dass du es etwas schärfer magst, dann kannst du Etwas pfiffiger benutzen.