Dieses ist ein TexMex Grill Gerricht das ich jeden empfelen kann. Die schwarze Bohnen mit Jalapenos und Limmetten Saft sind einfach klasse und das mit Speck ummantelten Truthanbrust würzig und leckr.
Black Bean Stuffing
1 Dose Schwarze Bohnen (ca. 250 ml)- ca. 100 gm Mais
- 1 Handvoll Mais Chips (ungewürzt!)
- 1 klein gehackte Jalapeno
- 1 /2 klein gehackte Tomate
- ein priese Cumin
- Saft von 1 Limetten
Salsa Rezept
- 2 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Jalopenos
- 1 Hand voll Korianderblätter
- Saft von 2 Limetten
- Meersalz
- Grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Tomatenstücke aus der Dose
Tomaten, Zwiebeln, Jalopenos (ruhig mit Kernen)und die Korianderblätter ganz klein würfeln. Mit Pfeffer Salz und Limettensaft würzen, mit einer Gabel vermengen und etwas zerstampfen. Dann die Dosentomaten dazugeben erneut vermengen und in den Kühlschrank geben zum durchziehen.
Kerntemperatur
Das Kerntemp muss mindesten 74Grad C um sicher zu sein. Dass ist die mindest Tempertur für Truthan.
Das was ich in dem Video gezeigt war etwas höher – so 76-77 Grad, und es war in der Tat in die dünnere Stellen etwas trocken. Mein Grill war bei 160 Grad. Not exactly low and slow
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Wer ist der Texaner?
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he tex,
testing this recipe right now. the bacon wraping is my favorite methode to kep this thing in shape! just brilliant!*g*
cheers!
howdy Sash and Chris,
hope it worked out fine for your two. Let me know!
-Tex
Howdy Tex!
Am Sonntag gab es Deine Rippchen mit der Basic BBQ-Soße, zum niederknien! Vor lauter “mhhhhhhhhmm” und “ist das lecker”, sind meine Frau und ich kaum zum essen gekommen. Am Wochenende gibt es die Putenbrust, bin schon sehr gespannt!
Wie hoch soll die Temperatur denn sein?
Mach weiter so!
Gruß
clem1900
Howdy,
grosses Kompliment an deine Seite. Die black bean stuffed turkey breast ist super lecker. Hab es allerdings mit putenbrust gemacht. Geht auch gut. Morgen kommen die aae auf den grill. Freu mich auf die naechsten Rezepte.
Cheers
Kai
Hoi!
Haben wir heute gemacht, allerdings auch mit Putenbrust. TexMex -Essen vom Grill: Superlecker! Danke an deine Frau für das Salsa-Rezept. War ebenfalls super.
Die obligatorischen Bratwürste (für die Flachgrillergäste) langweilen sich. Alle haben sich auf die Brust gestürzt.
Regards
Wastel
Howdy Wastel, das ist aber cool! Ich freue mich, dass ihr den Rezept gut gefunden haben. Keep it ow and slow,
Tex
Hey,
ich habe bisher immer eine Putenroulade gemacht und mit italienischem Parmaschinken und Käse gefüllt und schön mit Bacon umwickelt! Es waren alle begeistert!
Vielleicht möchtest du es auch mal so probieren!
Gruß Bernd
Howdy Bernd,
das ist eine sehr gute Vorschlag. Da ich ein Parmaschinken Fan bist, ist kein Geheimnis, also ich freue mich auf das Rezept!
Danke
Tex
Servus,
wir haben das Rezept heute ausprobiert und es war sehr lecker. Sogar unser unser Sohn (1 Jahr alt) fand es gut. Toller Blog! Beim nächsten Mal gibt es die Bacon Bomb.
Grüße aus Bayern.
P.S. Kannst du mir sagen, wie der Song aus deinem Vorspann von den Youtube Videos heißt? Danke.
Howdy! Danke für dein Kommentar. Ich find’s klasse wann Kinder auch das Grillen mit erleben dürfen, und es ist toll das euer Sohn sich das Geschmack des Grillen gut gefunden hat!
Das Lied ist eine kostenlose, GEMA-frei Apple Loop von eine Software namens “Garage Band” die auf mein é Computer installiert ist gekommen.
Keep it low and slow,
Tex