Surf & Turf ist ein amerikanischer Grill-Klassiker – ein wahres Männer-Essen. Ich mache mein Surf & Turf heute mit einem riesigen T-Bone-Steak und Hummer.
Leider habe ich keinen lebenden Hummer gefunden hier bei uns im Schwarzwald, also habe ich einen aus der Tiefkühltruhe genommen. Wenn ihr das Glück habt, nahe der Küste zu leben, bereitet euren lebenden Hummer in folgender Art und Weise vor:
Lebenden Hummer in kochendes Wasser setzen.
Kochen lassen bis die Schale knall-rot ist (7-15 Minuten, abhängig von der Größe des Hummers).
Hummer aus dem Wasser holen.
Tja, so einfach ist das.
Das Rinder-Steak habe ich einfach gegrillt, so wie in Folge 5 vorgestellt. Da ich mein Steak „medium to rare“ mag, habe ich eine Kerntemperatur von 45°C gesucht und dann weg vom Grill damit ich meinen Hummer vorbereiten konnte.
Meinen Hummer habe ich nur auf dem Bauch gegrillt, da ich die Säfte und Knoblauch Butter nicht auslaufen lassen wolltet.
Leute, das ist eine ganz einfache und leckere Nummer. Man kann Riesengarnelen anstatt Hummer nehmen und natürlich einen anderen Cut von Steak verwenden. Hauptsache man nimmt ein Rinder-Steak (Turf) zusammen mit Meeresfrüchten (Surf).
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That looked like a beautiful T-bone ya had there! Mmmmm….! ^__^
Auch haben will
Glaube muß mal zu dir kommen
Happy BBQ`ing
Buddy
wie müssen sowieso ein gemeinsames Video drehen!
Danke Buddy!
Tex
wieder mal ein schönes video von dir. und den grill hast dir auch verdient. schöne grüße von einem grillsportverein-mitglied und weiterhin gut glut:)
dankeschön! habe heute dem Grill in einsazt gebracht, Beer Butt Chicken – video folgt
Hallo Texaner,
also wenn DU (!) Dir nicht den Grill verdient hast, wer denn sonst !! Finde Deine Videos supertoll !!
Bist Du eigentlich ein “Ganzjahresgriller”, oder grillst Du nur im Siommer ?
viele Grüße
Rolf S.
Ich bin ein Ganzjahrgriller! Und ich werde voideos nach die “Sommeseason” mindestens montalich raus bringen. Vielen Dank Rolf!
VG aus Texas