Ich hatte Uwe (genannt “Thaischarf” im GSV) bei mir zur Drehunterstützung und er hat MOINK-Bällchen mitgebracht, um unseren Hunger während der Dreharbeiten im Griff zu halten. “Die müssen wir unbedingt filmen” habe ich gedacht…so kommt man zu Bonus Videos!
Die MOINK-Bällchen sind ganz einfach zu machen. Man braucht etwas Rinderhack, „bacon“, einen „BBQ-Rub“, etwas „BBQ-Sauce“ und Zahnstocher. Das Rinderhackfleisch wird mit etwas „BBQ-Rub“ gemischt und dann formt man kleine “meatballs”, die man schließlich mit ein oder zwei Scheiben Bacon ummantelt. Das Ganze wird mit einem Zahnstocher zusammen gehalten….einfacher geht es kaum!
Das Beste ist, dass die MOINKS schnell gemacht sind und können daher gegessen werden, während man auf andere Speisen (wie z.B. Pulled Pork) wartet.
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Hi Du Texaner,
geile Sache das
Werde ich auf jeden Fall ausprobieren, leider regnets gerade im Bergischen Land. Da ist an Grillen nicht zu denken
Gruß
Stefan
Hey Texaner,
schön das wieder Videos gibt.
Hatte im August schon gedacht, du wärst nach Texas ausgewandert
Hab ne Frage zu den Moink Balls.
Kann man die auch kalt genießen?
Wollte nächste Woche eigentlich einfache Frikadellen zu einer Party mitbringen, aber die Moink Balls sehen einfach leckerer aus.
Dank Gruss Tobi
Howdy Tobi,
ja ich bin (trotz drei Wochen Amerikareise) noch wieder in Deutschland. Videos werde ich regelmaässig rausbringen, bloss nicht jede Woche
Bzgl. die MOINKs, ich finde die schmecken kalt nicht so toll. Also warte zumindest bis die Bällchen Zimmertemperatur erreicht haben…und ich werde empfelen die MOINKs nochmals mit BBQ-Sauce zu strichen, kurz bevor du die servierst.
Viel Spaß bei dein PArty und schöne Grüße aus dem Schwarzwald,
Tex
Deine Seite ist wirklich schön gemacht. Ich habe jetzt nach Deinen Rezepten einen Rub und eine BBQ-Sauce gebastelt, morgen gibt es als Vorspeise für unsere Burgers die moo-oinks. Bin schon sehr gespannt, wie das schmeckt.
Mach weiter so, es macht Spass, Deine Videos anzuschauen.
Heute die Moinks probiert. Wunderbar! Kinderleicht vorzubereiten und einfach superlecker. Mit der Glasur aus BBQ Sosse sehen die fast aus wie Bratäpfel, und allein der Geruch ist schon ein Gedicht.
Danke dir, Thomas. Ich freue mich, dass du mich gefunden hast.
-Tex
werde jetzt gleich die moinkbaqlls und einen rinderbraten versuchen. soll ein leckeres sylvetsremenue werden. wenn vom braten noch was über bleibt, wie grille ich den morgen am besten, damit er wieder schön saftig wird?
@Thorsten: am besten alle “Leftovers” in Folie und indirekt grillen. Ein bisschen Mop oder Saft solte in die Folie mit dem Fleisch sein.
respekt! die moinkballs sind sehr lecker
als kleine verfeinerung ein käsewürfel in die mitte stecken. habs mit jungen gouda gemach, ist sehr empfehlenswert;)
tolle Idee Chris! werde ich mal aus probieren.
VG, – Tex
Howdy Tex,
ich hab die Moinks nachgebaut, war ein voller Erfolg, ich habe allerdings ein Stück Ananas in die itte gepackt. Ansonsten lecker wie immer…
Sehr coole Idee Holger. Das muss ich umbdingt ausprobieren. Speck und Ananas passen super zusammen, und ich bin jetzt gespannt zu erfahren wie es mit dem Hack auch schmeckt. Ich habe eine gute Rezept zur Ananas BBQ Sauce…wird gut dazu passen.
-Tex
Hallo,
wir haben heute die Moink Balls gemacht und mit Butt Glitter Rub gewürzt…..
…. hammer geil sag ich da nur. Leider haben wir vergessen Bilder zumachen aber ich kann nur sagen … hammer geil. Der Bacon schön kross, die Moping sauce war schön glänzend, und ein ca 2 mm roter rand vom räuchern. Natürlich im UDS zubereitet. ich kann wirklich nur sagen hammer… Vielen dank für das Rezept
Howdy Marcus,
das freuet mich! danke für dein Kommentar und keep it low and slow
Tex
Howdy Tex, zunächst geoßen Respekt und vor allem vielen Dank für deine Website. Ich bin absoluter Grillanfänger und konnte schon viel von dir lernen. Ich finde es toll, dass du dein Wissen mit anderen teilst und dir soviel Arbeit und Mühe machst. Vielen Dank! Ich habe eine kurze Frage zum moppen der Moinkballs: Kann ich dafür auch eine fertige Bbq-Soße, zum Beispiel HP Soße nehmen oder ist das nichts? Gibt es eine fertige Bbq-Sosse die du empfehlen könntest? Viele Grüsse von der Küste.
Howdy Andre,
ein fertige BBQ Sauce wird auch schon klappen. Ich bin kein Freund von HP, aber seist DEIN Geschmack das zählt. Wann du die Sauce magst, werde es zum MOINK Balls passen. Was gekaufte Saucen angehst, mag Mississippi BBQ Sauce, Sweet Baby Rays, und Sucklebusters!
Keep it low and slow,
Tex
Howdy Tex,
die Moink Balls waren trotz HP Soße gut. Ich mag die nämlich auch eigentlich gar nicht so gerne. Daher auch meine Frage, welche du empfehlen würdest. Bekommt man die von dir genannten Soßen in jedem Supermarkt oder ist das schon was spezielleres?
Gruß
André
Howdy André,
die Mississippi BBQ Sauce und Sweet Baby Rays dürfte online wie z.B. bei http://www.bbq1.de zu bestellen sein. Die Sucklebusters habe ich nur in Texas gefunden.
-Tex
Hi Tex,
probier doch mal in der mitte der balls eine Backpflaume zu verstecken.
Hi Texaner,
Deine web site ist wirklich klasse. Ein paar deiner Rezepte habe ich schon ausprobiert und über den link zu barbequer bin ich endlich zu einem wirklich guten Grillrost gekommen.
Vielleicht kannst Du mal ein Video machen wie Brisket richtig zubereitet wird.
Liebe Grüße aus upon bavaria
Rudi
geiles Rezept,
Moink kommt wohl von Moo für Hackfleisch
und oink für die Verpackung ?
LG aus dem Remstal
Klaus
Hi
Moink kommt von den Lauten die eine Kuh und ein Schwein von sich geben.
MOO+OINK=MOINK
danke dir Chris, das war genau was ich versucht zu erklären im Video.